Az év enyhe téllel indult, a kinti munkákat nem akadályozta a hideg időjárás, a metszési munkák a terv szerint alakultak. A szőlőtőkék nem szenvedtek fagykárt, ennek következtében a későbbi rügyfakadás egyenletes lett. A tavasz és a nyár meleg volt, ideális csapadék mennyiséggel. A nagy lombfalnak, mérsékelt levelezésnek és szellős fürtzónának köszönhetően a szőlő egyenletesen tudott fejlődni. A kivételes minőségű, teljesen beérett, szűz termésű Cabernet sauvignon szőlőt október 16-án szüreteltük. Az Euphoria a 0,6 ha Cabernet sauvignon ültetvény parcella válogatott legkiválóbb alapanyagából készült, összesen 2005 db számozott palack készült.
2019
Euphoria – Cabernet Sauvignon Prémium
A 2019 évjárat csupa csúcsbort hozott, ez a Prémium Cabernet sauvignon egy igazi ünnepi bor. Nevét az első kóstoláskor kapta – kitörő boldogság övezte új borunk megjelenését.
10.000 Ft /750ml
| Évjárat | 2019 |
|---|---|
| Szőlőfajta | 100% Cabernet sauvignon |
| Borvidék | Szekszárd |
| Területméret | 0,6 ha |
| Dűlő | Nyéki hegy |
| Talajösszetétel | Lösz, vörösagyag – magas mésztartalom |
| Termésátlag | 0,8 kg / tőke |
| Alkohol | 14.5% |
Szőlészeti évjárat értékelés
Borász jegyzet
A ládás szüretet, kézi fürtválogatás követte. Bogyózás után, nyitott kádakban erjesztettük, kézi csömöszölés mellett 14 napig. Miután kierjedt, 28 napig még héjon áztattuk, maceráció nélkül. A hosszú természetes ülepítésnek köszönhetően, a borok tükrösen, szinte teljesen üledékmentesen kerültek a pincébe. Az első két borfejtés még karácsony előtt megtörtént, majd egy 12 hónapos 300 literes új magyar tölgyfahordós érlelés következett. A 2019-es évjáratú borainkról szerencsére csak szuperlatívuszokban tudunk beszélni, ezért kapta ez a Cabernet sauvignon a kitörő boldogságról, örömről a nevet.
