Az év enyhe téllel indult, a kinti munkákat nem akadályozta a hideg időjárás, a metszési munkák a terv szerint alakultak. A szőlőtőkék nem szenvedtek fagykárt, ennek következtében a későbbi rügyfakadás egyenletes lett. A tavasz és a nyár meleg volt, ideális csapadék mennyiséggel. A nagy lombfalnak, mérsékelt levelezésnek és szellős fürtzónának köszönhetően a szőlő egyenletesen tudott fejlődni. A hibátlan, teljesen beérett kivételes minőségű Merlot szőlőt szeptember 25-én szüreteltük. Összesen 1900 palack készült.
2019
Merlot 2019
A Nyéki hegyen található Merlot ültetvény minden tőkéjét magunk műveljük a ránk jellemző kivételes gondossággal. Ez a limitált palackszámban elérhető Merlot a termőhelyre jellemzően tartalmas, kifinomult, rendkívül zamatos bor. A kivételes évjáratnak köszönhetően hosszú érlelési potenciállal rendelkezik.
4.000 Ft /750ml
| Évjárat | 2019 |
|---|---|
| Szőlőfajta | 100% Merlot |
| Borvidék | Szekszárd |
| Területméret | 1,4 ha |
| Talajösszetétel | Lösz, vörösagyag – magas mésztartalom |
| Termésátlag | 1,5 kg / tőke |
| Alkohol | 14.5% |
Szőlészeti évjárat értékelés
Borász jegyzet
A ládás szüretet, kézi fürtválogatás követte. Bogyózás után, nyitott kádakban erjesztettük, kézi csömöszölés mellett 14 napig. Miután kierjedt, 28 napig még héjon áztattuk, maceráció nélkül. A hosszú természetes ülepítésnek köszönhetően, a borok tükrösen, szinte teljesen üledékmentesen kerültek a pincébe. Az első két borfejtés még karácsony előtt megtörtént, majd egy 10 hónapos 300 literes, többször használt magyar tölgyfahordós érlelés következett.
