2019

UltraMarathon – Merlot Prémium

Borászatunk csúcsbora a Prémium Merlot, mely nevét másik szenvedélyünkről, a futásról kapta. A futás csúcsa pedig az UltraMaraton.

Ahogyan a maratoni futáshoz , a borkészítéshez is szinte emberfeletti kitartás, szorgalom, türelem, alázat szükséges. Hiszünk abban, hogy fontos hosszú távlatokban gondolkodni,  és nemes célokat kitűzni – ilyen számunkra a maratoni futás és a borkészítés is. Mindkettő tele van izgalmakkal, nehezebb és könnyebb szakaszokkal, kilátástalannak tűnő pillanatokkal, de a végeredmény értelmet ad a munkánknak – éppoly csodálatos célba érni, mint a kétkezi munkánk termését elfogyasztani. Ezek igazi ünnepek, győzelmek.

12.990 Ft /750ml

Évjárat

2019

Szőlőfajta

100% Merlot

Borvidék

Szekszárd

Területméret

1,4 ha

Dűlő

Nyéki hegy

Talajösszetétel

Lösz, vörösagyag – magas mésztartalom

Termésátlag

1kg / tőke

Alkohol

14.5%

Szőlészeti évjárat értékelés

Az év enyhe téllel indult, a kinti munkákat nem akadályozta a hideg időjárás, a s metszési munkák a terv szerint alakultak. A szőlőtőkék nem szenvedtek fagykárt, ennek következtében a későbbi rügyfakadás egyenletes lett. A tavasz és a nyár meleg volt, ideális csapadék mennyiséggel. A nagy lombfalnak, mérsékelt levelezésnek és szellős fürtzónának köszönhetően a szőlő egyenletesen tudott fejlődni. A hibátlan, teljesen beérett kivételes minőségű Merlot szőlőt szeptember 25-én szüreteltük.  Az UltraMarathon az 1,4 ha Merlot ültetvény parcella válogatott csúcs alapanyagából készült, összesen 1405 számozott palack.

Borász jegyzet

A ládás szüretet, kézi fürtválogatás követte. Bogyózás után, nyitott kádakban erjesztettük, kézi csömöszölés mellett 14 napig. Miután kierjedt, 28 napig még héjon áztattuk, maceráció nélkül. A hosszú természetes ülepítésnek köszönhetően, a borok tükrösen, szinte teljesen üledékmentesen kerültek a pincébe. Az első két borfejtés még karácsony előtt megtörtént, majd egy 12 hónapos 300 literes új magyar tölgyfahordós érlelés következett. A 2019-es évjáratú borainkról szerencsére csak szuperlatívuszokban tudunk beszélni, ezért kapta ez a Merlot az UltraMarathon nevet.

Érdekelhetnek még…